广式传统小吃红糖砵仔糕的做法

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广式传统小吃红糖砵仔糕

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材料配比是大概的份量，仅供参考还不完美、需要再试验完善

食材清单加入采购清单

1小时以上

粘米粉 100克

、

澄粉 50克

、

木薯淀粉 50克

、

红糖 100克

、

清水 200ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红糖加100ml水，小火搅拌融化
步骤2/7 点击查看大图
粘米粉100克、澄粉50克、木薯粉50克，加100ml水搅拌
步骤3/7 点击查看大图
红糖水撞进米浆中，搅拌
步骤4/7 点击查看大图
再把混合的米浆，小火，保持搅拌。一定小火
步骤5/7 点击查看大图
搅拌一会，变粘稠但仍然未凝结时，立刻关火，因关火后的余温会使糊更粘稠。一定要及时关火，否则就会象上图轻微结块，不过好在微微结块不影响
步骤6/7 点击查看大图
容器上刷油，把米浆倒入容器，上锅燕1小时左右，用筷子试试，若插到底筷子上不粘糊就是熟了
最后一步点击查看大图
脱模、享用啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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