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酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了

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鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

豆芽 500克

、

家乐酸汤调料 100克

、

盐（豆芽） 5克

、

黑胡椒粉 2克

、

料酒 10克

、

蛋清 1个

、

生粉 1勺

、

盐（腌制鱼片） 2克

、

油 20克

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.鱼片洗干净，碗中放入少许油，一勺盐，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓勺备用
步骤2/9 点击查看大图
2.起锅烧油，放入鱼骨头煎至两面金黄
步骤3/9 点击查看大图
3.放入姜片，例入适量的水
步骤4/9 点击查看大图
4.放入酸汤料，其他什么都不用放
步骤5/9 点击查看大图
5.放入自己喜欢吃的菜，煮熟捞出
步骤6/9 点击查看大图
6.放入鱼片，辣椒煮1分钟
步骤7/9 点击查看大图
7.倒入配菜中
步骤8/9 点击查看大图
8.夏天做道这样的酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了！
最后一步点击查看大图
9.一口一口吃，美味又健康

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-30

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