番茄酸汤鱼
夏日炎热,不知道吃什么?来份鲜美酸辣的酸汤鱼开胃吧
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步骤1/9
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取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出300g去皮鱼肉排、3g盐、1个蛋液和30g淀粉,取下拌匀,腌制10分钟备用。
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步骤2/9
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主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/20℃/1档(反转)爆香。
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步骤3/9
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主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/20℃/1档(反转)爆香。
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步骤4/9
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(主锅中)加入500g高汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)烹煮,烹饪结束,用滤网蓝沥出番茄酸汤汁备用。
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步骤5/9
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(主锅中)加入番茄酸汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)煮沸。
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步骤6/9
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(主锅中)加入番茄酸汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)煮沸。
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步骤7/9
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(主锅中)加入腌好的鱼片,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)烹煮。
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步骤8/9
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(主锅中)加入2小勺盐、糖、醋、20g泡椒(只取泡椒水), 盖上锅盖和量杯,设置:100秒/100℃/1档(反转)混合,撒上葱末。
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最后一步
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烹饪结束,取出食材即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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