红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小笨鸡一只

、

水适量

、

葱姜蒜适量

、

八角花椒适量

、

香叶 2片

、

老抽适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡块放冷水里抄一下血沫捞出控水备用，抄鸡块的热水别扔留着待会儿炖鸡用
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜备用
步骤3/7 点击查看大图
油温放入八角和冰糖
步骤4/7 点击查看大图
冰糖完全融化变色放入鸡块和葱姜蒜炒色
步骤5/7 点击查看大图
鸡块上色后加入预留的热水，水末过鸡块，放入盐，蚝油，生抽，老抽，香叶，大火炖10分钟，转中火一直炖
步骤6/7 点击查看大图
炖到汤汁不多时加入鸡精收汁
最后一步点击查看大图
香喷喷的红烧鸡块出锅啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

如果鸡肉太柴可以用高压锅先压一下，然后在用锅收汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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