红烧鸡块炖土豆的做法

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红烧鸡块炖土豆

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿 2个

、

土豆 2个

、

葱片适量

、

姜片适量

、

面粉适量

、

干辣椒 3个

、

八角 4个

、

盐适量

、

冰糖适量

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

青椒 1个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡腿剁成小块，放入面粉抓匀抓粘，然后用水多洗几遍控干水。
步骤2/7 点击查看大图
将土豆切成小块，下油锅煎成焦边，盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。
步骤4/7 点击查看大图
根据鸡腿量和个人喜好，放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。
步骤5/7 点击查看大图
加入热水没过鸡腿再多一些（事先烧好），放入料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺，小火慢炖30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
30分钟后放入煎好的土豆、盐适量，翻炒均匀，继续小火慢炖10分钟。
最后一步点击查看大图
10分钟后放入青椒块翻炒1分钟，就可以盛盘出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-20

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