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突发奇想的创作——咖啡小欧包(手工揉面)

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来自一个无聊的下午,玩手机寻觅着做个什么面包,突然看见了和咖啡有关的东西,正好想起家里还有半罐咖啡粉没用完,于是这款咖啡小面包就诞生了! 这款面包制作方法并不复杂,做成后,可以在里面加上冷藏一夜的咖啡卡仕达酱,甜甜的面包外加冰冰凉凉的口感,在这炎热的夏天,太让人心旷神怡了,就是夏日里一款不可多得的小点心~ 咖啡卡仕达酱的制作方法我往期菜谱里有发过,大家点我头像,搜索一下往期菜谱即可找到. 手工揉面这次用的工具是擀面杖,只需要那擀面杖敲敲敲 ~敲敲敲~敲敲敲,越使劲出膜越快,不用担心,把面团当成你的发泄物,使劲、不停敲敲敲就完了! (当然悠着点,桌面别敲裂了~) 顺便说一下 ,之所以用擀面杖敲面团是因为手工揉面如果光揉,是很难达到出膜的效果的,而且很费时,行之有效的方法是摔面团和通过外力去击打它,但是摔面团并没有拿擀面杖敲省时省力,所以敲在我看来是一个不错的选择~当然,敲的时候一定要用力,这样才能更好的让面团的面筋断裂重新组成新的面筋结构. 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

★面包一天内吃不完可以放冷冻室,吃的时候提前拿出来解冻即可,别放冷藏,冷藏会使面包结构组织变硬,影响口感 ★咖啡粉我用的是雀巢的纯黑咖啡粉,大家用别的也行,只要是纯黑咖啡粉即可

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-18

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