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波兰种一次发酵咸面包（欧芹芝士蒜香面包）

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elvaleelee

适合忙碌上班族的一款一次发酵面包，加入波兰种，延缓面包老化，非常适合冬季想吃面包，又想省时间的上班族。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
波兰种
、
高筋面粉 50克
、
水 50克
、
酵母 1克
、
主面团
、
高筋面粉（全麦粉50克等量替换） 200克
、
牛奶 65克
、
淡奶油 30克
、
蛋液 30克
、
盐 3克
、
糖 18克
、
无盐黄油/椰子油 20克
、
干酵母 3克
、
挤入蒜香材料部分
、
欧芹碎 1克
、
芝士碎 1-2克
、
蒜头蓉 2片
、
有盐黃油 20克
烹饪步骤
小贴士

此材料可作为面包基础，喜欢吃什么材料就隨意加入，咸甜味修改盐和糖比倒。 卷面包手法切忌卷紧，用拍的手法，拍开面团，不用擀面棍进行，这样組织会更好，随后更新卷面包手法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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