蓝莓酸奶蛋糕
今天分享一款简单的蓝莓酸奶蛋糕,酸甜可口的蓝莓加上浓稠的酸奶,烘烤过的蛋糕口感像慕斯蛋糕般湿润绵软、酸甜适宜,醇香顺滑,相信没有人能拒绝得了这样的美味了!(by: Eva小佳美食 )
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步骤1/8
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1、常温鸡蛋加入细糖,搅拌均匀;
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步骤2/8
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2、加入自制浓稠酸奶和柠檬汁,搅拌均匀;
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步骤3/8
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3、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入,搅拌均匀;
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步骤4/8
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4、面糊过筛两遍达到更细腻的状态;
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步骤5/8
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5、将面糊倒入垫油纸的6寸戚风蛋糕模具中;
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步骤6/8
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6、蓝莓加少量面粉洗干净后,擦干水,加入面糊中;
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步骤7/8
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7、烤箱提前上下火180度预热好,蛋糕放入下层,烘烤30分钟,再转上下火200度烤约10分钟稍微上色;
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最后一步
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8、烘烤结束,蛋糕出炉可立即食用,待冷却后入冰箱冷藏后口感更佳。
1.自制的酸奶比较浓稠,如果买的话要选择浓稠一点的,如老酸奶类,制作的蛋糕口感会更细腻;
2.烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整;
3.这是款吃起来负担很小的无油蛋糕,使用了醇厚顺滑的自制酸奶,还有酸甜的新鲜蓝莓,爆浆的蓝莓让蛋糕颜色很好看,做好的蛋糕可以直接吃,也可以放冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜再食用,口感会更佳,非常细腻香醇,像吃芝士蛋糕一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 浙江
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