南瓜开花馒头的做法

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南瓜开花馒头

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花馒头是一道菜品，主料为面粉、水或者牛奶、白糖、红糖、酵母粉。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。南瓜也可以称养生食品。所以用南瓜做一道面艺

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 1000克

、

白砂糖 200克

、

南瓜 500克

、

酵母 10克

、

泡打粉 10克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
称面粉入厨师机
步骤2/22 点击查看大图
酵母
步骤3/22 点击查看大图
泡打粉（可以不放）
步骤4/22 点击查看大图
根据自己口味调整（加糖就减水，减糖就加水）
步骤5/22 点击查看大图
蒸好南瓜（放凉）
步骤6/22 点击查看大图
开机搅拌
步骤7/22 点击查看大图
打至顺滑
步骤8/22 点击查看大图
过机
步骤9/22 点击查看大图
光了卷起
步骤10/22 点击查看大图
平均三段
步骤11/22 点击查看大图
力度要均匀
步骤12/22 点击查看大图
油一定要少，过多会分离
步骤13/22 点击查看大图
捏一下
步骤14/22 点击查看大图
搓实，力度均匀
步骤15/22 点击查看大图
然后拉往两边拉一下
步骤16/22 点击查看大图
彻段
步骤17/22 点击查看大图
整理
步骤18/22 点击查看大图
大概40分钟左右，根据天气发酵时间不同
步骤19/22 点击查看大图
发酵6成就行了
步骤20/22 点击查看大图
要大火蒸6至8分钟
步骤21/22 点击查看大图
做得不好，大神们勿喷
最后一步点击查看大图
喜欢吃吗？自己动手做吧

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

主要看手法，和叠面的手法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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