鲜花饼

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我试了好几次鲜花饼今天把最成功的一次整理下来了哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮:

、

普通面粉 200g

、

食用油 60g

、

水 60g

、

油酥:

、

普通面粉 140g

、

食用油 70g

、

玫瑰花馅料:

、

干玫瑰花/花瓣 150g／100g

、

糖 150g

、

蜂蜜适量

、

糯米粉 100克

、

（没有糯米粉的话可以用普通面粉和淀粉各50g混合均匀）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把糯米粉（或50g普通面粉和50g淀粉的混合物)放在锅里小火炒一炒至熟
步骤2/11 点击查看大图
把干玫瑰花放在水里泡着不管它让它自己泡软了就好剥花瓣啦
步骤3/11 点击查看大图
把水油皮的所有材料混合揉成团，再把油酥的所有材料混合揉成团
步骤4/11 点击查看大图
把水油皮和油酥分别分成等量小份（我这里分了18份)，然后用保鲜膜盖起来防止风干
步骤5/11 点击查看大图
取一份水油皮擀成饼状，再拿一份油酥包在中间，如图片的方式放在虎口处像包小包子一样包起来，把封口处朝下，如果有裂开的地方可以用手指沾点水抹抹把裂口糊起来
步骤6/11 点击查看大图
包起来以后封口朝下压扁，擀成如图所示长条状然后从一个窄头开始卷起到另一个窄头，把接口处朝下放在垫子上，醒一会
步骤7/11 点击查看大图
都弄成如图所示的样子然后取其中一份从一个窄头到另一个窄头开始擀平然后再卷起来，醒一会
步骤8/11 点击查看大图
醒的时候可以把刚才泡好的干花的花瓣开始摘下来，加糖和适量蜂蜜拌匀，然后再倒入炒熟的糯米粉（或混合粉）拌匀就成了鲜花馅
步骤9/11
把醒好的面团两头朝中间捏起然后压扁，用擀面杖再擀成一个个小薄饼状，（注意擀的时候一定不要太大力不然很容易就把擀扁了的皮压断了，烤出来的成品容易漏出馅来)把玫瑰花馅像包小包子一样包起来，收口朝下（一样可以用水粘一粘接口处)
步骤10/11
包好以后稍微压扁一点点，上面刷一层蛋黄液，撒上一点芝麻，就可以进烤箱啦，预热10分钟以后放在中层，我家烤箱温度较低所以我设置的175度，35分钟左右（记得要根据自己家烤箱的脾气稍微调整温度和时间哦！）
最后一步点击查看大图
烤好啦！！超级香！如果时间到了取出来以后发现表皮还有些软或者颜色还比较浅可以放回去再烤10分钟左右！