茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷
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步骤1/21
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牛奶微波炉加热40秒，放入红茶浸泡10分钟，取出10克备用
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步骤2/21
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加入玉米油，搅拌均匀
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步骤3/21
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筛入低筋面粉
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步骤4/21
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搅拌均匀
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步骤5/21
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加入蛋黄
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步骤6/21
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搅拌均匀，蛋黄糊就完成了
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步骤7/21
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细砂糖分三次加入蛋白里，打至9分发，提起打蛋头蛋白呈小弯勾
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步骤8/21
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用刮刀取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤9/21
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倒回剩余的蛋白中
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步骤10/21
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继续翻拌均匀
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步骤11/21
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面糊全部倒入铺好油布的烤盘中
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步骤12/21
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均匀抹开，轻震出小气泡
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步骤13/21
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放入预热好的烤箱，150度，上小火烤30分钟
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步骤14/21
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出炉晾凉撕去油布
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步骤15/21
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淡奶油加入细砂糖，打发至浓稠
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步骤16/21
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入之前捞出的红茶牛奶
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步骤17/21
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继续打发至硬挺状态
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步骤18/21
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蛋糕面朝上，用锯齿刀45度切去一边作为蛋糕收尾位置，用刮刀抹一层奶油，起始端厚一点，收尾端只需薄薄一层
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步骤19/21
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用擀面杖卷起起始端的油布，慢慢卷动擀面杖，直到收尾处
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步骤20/21
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冰箱冷藏1小时定型
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最后一步
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蛋糕湿润绵软，入口丝滑，一口下去，茶香奶香在口腔中弥漫开来，层次丰富，让人太爱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-14 · 北京市
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