水果抱抱卷

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今天我就用水果做了一道小甜品。灵感来源于网红“水果欧蕾”，不过我用健脾养胃的山药代替了奶油，点缀上火龙果和翠绿瓜，营养颜值双满分。点心时来上这一份，相信一下子就能抓住“颜控”宝宝的心。唯一的缺点大概就是太好吃了，担心一盘根本不够分。

食材清单加入采购清单

白砂糖 5克

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食用油 8克

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翠绿瓜 10克

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配方奶 38克

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低筋面粉 30克

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铁棍山药 100克

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红心火龙果 10克

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鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山药切小段。»山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。
步骤2/14 点击查看大图
把山药段放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。
步骤3/14 点击查看大图
将玻璃蒸盘放至固定位置，选择'蒸蔬菜'功能，时间设定20分钟，按'启动'键，电饭煲开始工作。
步骤4/14 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋、倒入白砂糖，再挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至体积蓬松，提起打蛋头画'8'字，纹路不会很快消失。»柠檬汁可以去腥和调解酸碱平衡，如果家里没有柠檬汁，可以用白醋代替。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋糊中筛入低筋面粉，再倒入8克配方奶和食用油，边旋转碗边划'J'字翻拌均匀。»过筛后的面粉会更加细腻，容易搅拌，不易结块。»妈妈们要边划'J'字边旋转碗，将蛋糊快速拌匀，以免消泡。
步骤6/14 点击查看大图
把鸡蛋糊装入裱花袋中，剪小口。»建议妈妈们裱花袋的口子不要剪太大，这样好控制挤出的量。
步骤7/14 点击查看大图
锅中刷油，开中火，热油后挤入鸡蛋糊，煎4分钟至成型。
步骤8/14 点击查看大图
翻面，继续煎4分钟至完全熟透，盛出。
步骤9/14 点击查看大图
红心火龙果和翠绿瓜分别切小丁红心火龙果和翠绿瓜分别切小丁。
步骤10/14 点击查看大图
山药用研磨碗碾压成泥。
步骤11/14 点击查看大图
山药泥中倒入30克配方奶，搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
装入装有裱花嘴的裱花袋中，剪小口
步骤13/14 点击查看大图
在蛋糕胚中挤入山药泥，放上翠绿瓜丁和火龙果丁。
最后一步点击查看大图
一盘清新亮眼的水果抱抱卷就完成啦！像云朵般柔软的的蛋糕包裹着顺滑的山药，加上清新爽口的水果。一口咬下去，口腔里充满了甜蜜的快感，让心情瞬间明朗起来啦~