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看着复杂其实不难——酿青椒

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总觉得这种菜做起来很麻烦，其实真的做了就也还好。最难的部分是切肉，如果直接用肉馅儿或者有小的机器自己做肉馅儿，那这道菜就没有难度了。好吃的肉馅儿塞进青椒，先煎出虎皮，再炖煮入味儿，太好吃了！

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

肉 100克

、

青椒 8个

、

姜 2片

、

葱半根

、

盐 1克

、

生抽 2勺

、

白胡椒 1克

、

油 1汤匙

、

淀粉半勺

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肉切碎
步骤2/18 点击查看大图
葱姜切末
步骤3/18 点击查看大图
葱姜末加入切好的肉末
步骤4/18 点击查看大图
加盐
步骤5/18 点击查看大图
加白胡椒
步骤6/18 点击查看大图
加生抽
步骤7/18 点击查看大图
拌匀
步骤8/18 点击查看大图
青椒洗净
步骤9/18 点击查看大图
去蒂去籽处理干净
步骤10/18 点击查看大图
拌好的肉馅儿塞入青椒
步骤11/18 点击查看大图
生抽糖淀粉水混合，搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
热锅冷油
步骤13/18 点击查看大图
下塞好的青椒
步骤14/18 点击查看大图
煎至出现虎皮
步骤15/18 点击查看大图
倒入准备好的料汁
步骤16/18 点击查看大图
炖煮两分钟，大火收汁
步骤17/18 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
开吃吧！

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1. 可以选择三分肥的肉，吃起来更香 2. 煎辣椒的时候小心溅出来的油烫伤，可以准备个锅盖子，随时可以把锅盖起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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