制作莲藕圆子秘诀
江边人制作莲藕圆子简单好吃又不柴 秘诀就在于：1、选嫩藕 2、磨擦 3、最关键是磨擦出来的藕汁不能弃掉
158克
46克
132克
2092
千卡
这道菜富含铁,能补充铁元素，是一个好选择～
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步骤1/8
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洗净藕剖皮（每个孔都必须洗干净）
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步骤2/8
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用磨擦工具10分钟不到就全部擦成末了
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步骤3/8
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五花肉洗净切块
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步骤4/8
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放入绞肉机内+鸡蛋+生姜一起绞成肉末
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步骤5/8
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加入盐、胡椒顺时针用筷子搅拌粘手
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步骤6/8
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肉沫倒入藕末中+淀粉顺时针用筷子搅拌见图状+小葱白段和大葱末继续搅拌均匀
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步骤7/8
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锅中烧油至用筷子起小泡泡，双手像做煤球一样把藕泥做成圆子下入锅中炸（切记：做的时候有很多藕汁一定不能挤出来，不用担心炸不成型哟！中火炸）
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最后一步
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皮酥内嫩藕甜味十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-15
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