白玉圆子

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玉米、胡萝卜配上黄瓜，加入鲜虾提味，把山药搓成一个个的小圆子，下锅一炒，一盘五彩缤纷的佳肴就做好啦！如果宝宝夏天胃口比较小的话，妈妈们可以增加山药圆子的比例，这道菜可以直接作为一餐饭给宝宝食用。

食材清单加入采购清单

黄瓜 40克

、

胡萝卜 50克

、

玉米粒 80克

、

玉米淀粉 15克

、

铁棍山药 60克

、

鲜虾 6只（约70克）

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲜虾去头去尾、去壳，去虾线。»虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉。
步骤2/16 点击查看大图
虾仁切小丁，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。»把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。
步骤3/16 点击查看大图
山药切小段，胡萝卜和黄瓜切丁。
步骤4/16 点击查看大图
把切好的山药放入玻璃蒸盘中，盖上锅盖。
步骤5/16 点击查看大图
把玻璃蒸锅放到固定位置，选择'蒸蔬菜'功能，触按'+'，时间设定为20分钟，按'启动/取消'键，立即开始制作。
步骤6/16 点击查看大图
电饭煲'工作'20分钟。
步骤7/16 点击查看大图
蒸好的山药取出，用研磨碗碾压成泥。
步骤8/16 点击查看大图
碗中倒入山药泥、玉米淀粉用筷子搅拌成絮状。»妈妈们一定要趁热操作，山药泥冷了就不好揉成团了。
步骤9/16 点击查看大图
把面絮倒在揉面垫上，揉成团。
步骤10/16 点击查看大图
再搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
步骤11/16 点击查看大图
把每个小剂子揉成圆备用。
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起锅烧水，水开后倒入山药圆子、胡萝卜粒、玉米粒和黄瓜粒，大火煮2分钟。»煮至山药丸子全部浮起即可。
步骤13/16 点击查看大图
煮完把食材都倒入凉白开中过凉。»食材过凉后口感会更好，这一步可别偷懒。
步骤14/16 点击查看大图
锅中刷油，开大火，热油后倒入虾仁粒，翻炒至变色，大约1分钟。
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再倒入过凉后的食材，加盐，翻炒1分钟就可以装盘出锅了。
最后一步点击查看大图
虾仁肉质鲜美细腻，山药丸子软嫩可口，搭配红红绿绿的杂蔬，光看颜色就非常的有食欲，相信一出锅就能吸引到宝宝的注意力。妈妈们赶紧给宝宝安排上吧！

小贴士

●妈妈们一定要挑选铁棍山药来制作，脆山药会不成型。 ●山药丸子不需要煮太久，煮至浮起就可以。 ●蒸好的山药一定要尽快和玉米淀粉搅拌，揉成团，冷却后的山药不容易和淀粉融合一起。 ●如果宝宝口味比较清淡，还没吃过盐的话，妈妈们可以不加盐哦。

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发布于 2020-07-13

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