西葫芦鸡蛋馅饼的做法

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西葫芦鸡蛋馅饼

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突然想吃角瓜鸡蛋饼了，就试着做了一下！因为做了一大桌子，赶时间，过程中忘记拍照了，就把过程写出来了，加上两张做好后的照片

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

西葫芦 500克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

十三香适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/7
将面粉放在大的容器中，分次热水烫面，搅成絮状，然后揉面团，直至成为光滑面团
步骤2/7
盖上保鲜膜在室内发酵，大概一个小时，我是睡了一觉起来弄的
步骤3/7
揉完面团就把西葫芦擦丝、放一些盐，因为西葫芦会出水，这样煎的时候不会出水
步骤4/7
等到面团发酵差不多，将西葫芦挤干水分，热锅热油倒入鸡蛋液，炒的时候把鸡蛋打碎，放入西葫芦里，加入少许盐、蚝油、胡椒粉、生抽，根据个人口味选择量，如果想提鲜还可以加虾皮
步骤5/7
面团发酵好后揉成一个个小面团，比包子皮稍微大一些！中间不要太薄了！依次加入馅料包成馒头的样子，然后压扁，两面擀一下，别擀破了！
步骤6/7
热锅入油，中火慢煎，我的平底锅比较小，一次就能煎两个，怕煳可以再次加油，一面稍微金黄即可翻面！
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趁热吃！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

好吃的馅饼就完成了！可以当早餐！健康营养！一定要烫面，我是用刚烧开的水，也可以用温水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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