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美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法

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美味电饭煲鸭腿煲仔饭

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记得几年前新买了电饭煲，有煲仔饭的功能就兴致冲冲的做了一次，美味的我久久不能忘记，后来就特意买了个大砂锅专门做煲仔饭，结果塞的太满，把几百块的砂锅都弄炸了，那个心疼，自此对做煲仔饭有了些微的阴影。现在老电饭煲终于下岗了，看着新电饭煲上的煲仔饭功能，想着怎么也得物尽其用一下才行，周末啦，就再来试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

米饭两量杯

、

鸭腿 3个

、

四川老腊肉 3小块

、

四川腊肠 1根

、

胡萝卜 1根

、

香菇随意

、

金针菇随意

、

其他蔬菜按喜好

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先普通模式焖上米饭，然后开始准备喜欢的食材。
步骤2/5 点击查看大图
鸭腿切块，焯水去杂质，生抽腌10分钟左右，少许油煎成金黄色
步骤3/5 点击查看大图
米饭成型后(20分钟左右掀开看看)就立刻停止米饭功能，开始一层一层铺菜，我把鸭腿和煎出的鸭油放到了最上层以便鸭油渗入蔬菜中。
步骤4/5 点击查看大图
最后均匀淋上些生抽，蚝油，老抽。如果有鸡汁鲍鱼汁等也可以淋上点，盐不需要放，上面可以再铺层菜叶。完事，选择煲仔饭功能，坐等
最后一步点击查看大图
吃了一大碗还停不下来，哈哈，小心生抽别放太多，会咸。

小贴士

鸭腿腥，焯水时可以加点料酒。至于菜肉都可以按自己的喜欢。煎出来的鸭油不要扔，淋在米饭一起就行。电饭煲的煲仔饭做起来不难，只是时间却需要挺久，建议吃饭前2个小时开始准备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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