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徐氏红烧肉

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徐氏小厨

家里小崽子这两天嚷嚷着要吃肉，思前想后，来一个红烧肉吧，毕竟色香味俱全，无敌下饭菜，顺带还能肉汤做接下来几天早餐的卤蛋，一箭双雕！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 700g
、
葱 1根
、
姜 三片
、
蒜 5瓣
、
大料 2枚
、
香叶 6片
、
冰糖 6块
、
盐 适量
、
一品鲜酱油 2勺
、
老抽 1勺
、
鸡蛋 9个
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉焯水不要时间太长，水开浮沫捞干净就行 2、肉捞出不要过凉水，否则肉质会发硬 3、冰糖融化冒泡立刻就可以放入肉上糖色，时间长糖就苦了影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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