金鱼南瓜馒头
圆形或者方形的馒头 让人觉得比较普通 Q萌可爱的金鱼南瓜馒头 无论大朋友,小朋友 无论是否喜欢吃馒头的 都忍不住想尝上一口 今天做的分量有点少了 小朋友们都嚷着说不够吃呢
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步骤1/20
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南瓜隔水蒸熟,或者用微波炉叮5分钟,压成南瓜泥,1.5克酵母粉用温水化开,分三次加入面粉里,并少量多次加水,加入白糖和食用油,搅拌成这样的絮状,开始揉面。
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步骤2/20
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揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,发酵40~50分钟。案板加入薄粉,揉5分钟左右排气。
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步骤3/20
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分成多个小剂子,并擀成圆形面皮。
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步骤4/20
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把圆形面皮对折一下
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步骤5/20
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再对折一下,就会形成一个扇形。
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步骤6/20
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扇形尾部切三刀
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步骤7/20
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用小刀轻轻按压出鱼尾线条
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步骤8/20
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再把尾部收起捏紧
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步骤9/20
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用筷子从中间一夹,形成鱼身和鱼尾。
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步骤10/20
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用一粒红豆装饰成鱼眼
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步骤11/20
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用小刀轻轻按压一下形成鱼头
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步骤12/20
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用叉子轻轻按3-4排,形成鱼鳞
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步骤13/20
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来个完整拼图
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步骤14/20
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金鱼南瓜馒头做好之后,冷水入锅,盖上盖子,二次醒发20分钟。
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步骤15/20
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大火蒸10分钟,关火焖5分钟,再开盖。
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步骤16/20
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Q萌,可爱的金鱼南瓜馒头就做好了。
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步骤17/20
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剩余的面团还做了其他造型。
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步骤18/20
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随意发挥
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步骤19/20
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面皮很光滑,胖嘟嘟的,口感柔软,带点劲道
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最后一步
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内部组织完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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