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夫妻肺片

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白花花的白花花

花花家的冰箱里，有一大碗陈年的老卤水，只卤荤菜。在卤之前，将需要卤的材料先冷水煮开，冲洗干净再放入，并且重新加入调味料，水，卤料包，卤好之后，将卤水过滤，去油，放冰箱冷冻。几年下来，每次用时，只需将肉放入卤1个小时再浸泡1个小时，卤出的成品就非常香！当然，这只是花花个人的做法，担心嘌呤和不健康的同学，还是不要用吧。夫妻肺片，就是将卤好的材料凉拌，吃起来更加香辣入味。可以将卤好的牛肉块等用保鲜膜包好冷冻，吃时提前取出解冻切片微加热，凉拌就行，可做为宴客菜，方便快速。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 一块
、
牛舌 一块
、
牛肚 一块
、
牛筋 一块
、
卤料 一包
、
生姜 一块
、
蒜瓣 三个
、
葱 2支
、
辣椒油 一匙
、
花椒油 一小匙
、
藤椒油 一小匙
、
花生油 一匙
、
花椒粉 少许
、
生抽 一匙
、
醋 一匙
、
砂糖 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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