桂鱼火锅
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鱼有丰富的蛋白质和矿物质。是一种低脂肪高蛋白的美食
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
桂鱼
2000g
、
菜油
50g
、
猪油
10g
、
蒜子
10g
、
野山椒
50g
、
黄灯笼
10g
、
黄恭椒
25g
、
青花椒
适量
、
青杭椒
三个
、
盐
3克
、
鸡粉
4勺
、
味精
8克
、
白胡椒粉
适量克
、
白醋
5滴
、
红杭椒
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
买来的鱼,杀洗干净,打好花刀,加葱姜料酒盐白胡椒粉腌制十来分钟
-
步骤2/3
鱼拿出,控干水分。起火烧锅,下入菜油滑锅,菜油冒烟是下一丝丝盐,放入腌好的鱼,煎至二面金黄捞出,洗干净锅
-
最后一步
点击查看大图
锅烧热,依次下入菜油猪油,下姜蒜青花椒炒香,下野山椒黄恭椒炒香,加入适当生命源泉,大火烧开,加入黄灯笼盐鸡粉味精白醋胡椒粉,烧两分钟,捞出料渣,下入煎好的桂鱼,烧五分钟,加入青杭椒,起锅装盘,加入花椒点缀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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