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甜而不腻，莲子花生牛奶的做法

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甜而不腻，莲子花生牛奶

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从小我就很喜欢花生牛奶，小时候经常买某鹭的喝，现在长大了，感觉那个甜腻得简直无法忍受！自己做吧，甜度自己掌握，加上莲子，枸杞，养生哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干莲子 30g

、

花生 100g

、

枸杞适量

、

老冰糖适量

、

纯牛奶 250ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一把干莲子，仔细检查有没有芯，虽然都是通芯莲子，但还是会有个别带芯，莲子芯虽然降火，但实在太苦了，影响口感。
步骤2/8 点击查看大图
两把花生，也请仔细挑选一下，发霉，发芽的去掉，然后放一个碗里，烧滚烫的开水冲下浸泡，这一步是为了去皮，可以再用一个盘子扣上，闷一下，去皮更容易。花生去皮，煮花生时更容易烂，而且也不会影响汤色，如果你都不介意，也可以不去皮。
步骤3/8 点击查看大图
花生浸泡约20分钟，将其倒入一个更大的碗里，加一些凉水后，用双手对搓花生外皮，就可以去皮了，这一步需要一点耐心。
步骤4/8 点击查看大图
花生，莲子处理好后，洗净，放入高压锅，加适量清水，清水的高度约一节手指宽，因为后面还要加牛奶，所以水不需要太多。电高压锅选择花生，豆类功能，传统高压锅，上气后，转小火再呲15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
煮烂后的花生，莲子带汤转移到奶锅里，如果你想用纯牛奶煮，可以把汤滤去。
步骤6/8 点击查看大图
加入牛奶，适量老冰糖，中火，将牛奶煮饭周边冒小泡就可关火，搅拌一下，让老冰糖融化，再加几个枸杞，就可喝了。
步骤7/8 点击查看大图
奶白的汤色，微黄的莲子，白胖的花生，鲜红的枸杞，真是好看。
最后一步点击查看大图
甜度完全由自己掌握，甜香不腻，口感顺滑，暖心暖胃。

小贴士

也可以再加一些红枣，桂圆，甜丝丝的，好喝！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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