蓝莓酒炖雪梨/法式甜点
浏览 7239 · 收藏 14
将做法保存到手机
蓝莓酒炖雪梨 贡梨：味甘性寒，潤肺降燥、清热化痰 蓝莓酒：味甘性温，果香，抗氧化通血管 冰糖：味甘性平，养阴生津，润肺止咳 新会十年陈皮：味苦性温，理气健脾、燥湿化痰
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
切好的贡梨，去核。建议切小块，比较快入味。倒入果酒，我用的是蓝莓酒（带果香，微酸带甜），放入冰糖，冰糖的量根据你加入的红酒或者蓝莓酒的味道调节。喜欢酸的就少放点糖。再加入陈皮，喜欢的可以加肉桂。可是我家没有，根据属性，可以用陈皮代替。炖煮30-60分钟，看个人喜好，喜欢软糯可以加时间
-
最后一步
点击查看大图
切厚一点，软糯感觉会更好。
小贴士
红酒炖梨，是法国小点。但我改良了，没有用红酒，用了蓝莓酒。
蓝莓酒比红酒更带果香。
而且蓝莓会比红酒熬煮后更带一点甜。
蓝莓出浆比葡萄更浓，需要更多，所以我觉得蓝莓酒会更好。
也可以用红酒，不过我个人更喜欢蓝莓。
冰糖随量，按照自己口味添加，大约炖煮30分钟后，自己试下味道，再放。
原本法式是带肉桂，可是我觉得肉桂味道太呛，所以改了。加上广东特产，新会10年陈皮，比较陈香，更搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-09
换个做法
法式甜点的相关分类
法式甜点的相关推荐
-
好吃的甜点椰蓉牛奶草莓小方
2128人看过 -
米其林餐厅同款奶冻，操作简单零失败，甜点小白也能做
21903人看过 -
值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙
310643人看过 -
蛋糕、甜点、茶食菓子•紫菊
4684人看过 -
简单易做的小资甜点：草莓松饼
100314人看过 -
夏天最火爆的街头萌系甜点，萌爪爪奶油雪糕
103525人看过 -
黑巧克力树干甜点
11857人看过 -
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿
408540人看过 -
炸茄盒
3983852人看过 -
炸茄盒
10474558人看过 -
法式甜点玛德琳
2607人看过 -
自制广式街头小甜点，香芋紫薯夹心钵仔糕，软糯香甜~
12501人看过
