蒜香奶酪包
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今天我们来做最近韩国火爆街头的,新晋网红美食【蒜香奶酪包】,最大的亮点就是蒜香味浓郁,夹带着奶酪的独特香味,个个馥郁香甜,松软有弹性,真的是太好吃了!
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食材清单
加入采购清单
面团儿部分
、
高筋面粉
300克
、
奶粉
15克
、
盐
4克
、
白糖
40克
、
鸡蛋
2个
、
耐高糖酵母
3克
、
牛奶
160克
、
黄油
30克
、
夹心部分
、
葱花
适量
、
大蒜
10克
、
淡奶油
100克
、
白糖
15克
、
奶酪
100克
、
盐
1克
、
淡奶油
25克
、
奶油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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1、先来做面包的部分,高筋粉300克、奶粉15克、盐4克、糖40克、鸡蛋1个(约重35克)、耐高糖酵母3克、160克牛奶边加搅拌,夏天温度比较高,建议用冷藏过后的冰牛奶或水
-
步骤2/7
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2、先基本的揉成一个团儿,再移到砧板上继续揉像搓衣服一样,揉到能拉开一层比较粗糙的膜后加30克黄油,包起来继续揉出薄薄的手套膜,拉开比较薄还不容易破就可以不用揉了,盖上保鲜膜醒发至两倍大;
-
步骤3/7
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3、手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩就证明发酵好了,面团取出来后轻压排气,分成6份后收圆盖上保鲜膜松弛15分钟,松弛好后放入烤盘盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大;4、鸡蛋1个,蛋清蛋黄分离 表面刷一层蛋黄液
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-07-08
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