雪菜猪肝的做法

点击查看大图

雪菜猪肝

浏览 72308 · 收藏 169

我很喜欢吃猪肝，食堂隔三岔五的会烧，我是必定会买的。食堂的猪肝烧的都很硬，虽然也知道这样更健康，但也想追求口感，偶尔也会自己做一次。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肝 500克

、

雪菜适量

、

料酒适量

、

花椒一把

、

盐少许

、

淀粉 2小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肝切薄片，冷水浸泡一小时，其间可以多换水。
步骤2/11 点击查看大图
到最后水很干净了。
步骤3/11 点击查看大图
沥干水
步骤4/11 点击查看大图
倒入料酒，盐和淀粉
步骤5/11 点击查看大图
抓匀，腌制二十分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
腌好后还是有血水，为了安全起见我又焯水了。
步骤7/11 点击查看大图
水烧开后倒入猪肝，猪肝变色后捞起，冷水洗净。
步骤8/11 点击查看大图
沥干水。
步骤9/11 点击查看大图
起油锅，下雪来翻炒一分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
倒入沥干水的猪肝，翻炒一到二分钟即可，可以淋少许料酒，炒干起锅。
最后一步点击查看大图
口感虽不是很嫩，但已经不错了，安全和口感兼顾，偶尔满足一下味蕾。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

换个做法

雪菜猪肝的相关分类

山楂香菜大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

雪菜猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许