《辣子曰》同款|铁锅炖羊肉
《辣子曰》第四集奇招,陕北铁锅炖羊肉同款秘制菜谱,麻辣鲜香,大口吃肉,大碗喝酒
-
步骤1/6
点击查看大图
把羊肉剁成3~4公分见方的块,将肥瘦搅均把羊肉块放在凉水池里浸泡血水,沉淀碎骨头
-
步骤2/6
点击查看大图
凉水下羊肉,淹没肉面,中火烧开,撇净血沫。中途不能再加水,一次到位
-
步骤3/6
点击查看大图
下陕北红葱段,姜片、辣椒、地椒、梅花椒、无碘盐等秘制调料
-
步骤4/6
点击查看大图
小火炖制55分钟翻肉一次,小火再炖35分钟后中火收汁
-
步骤5/6
点击查看大图
留适量汤汁即可撒葱花香菜出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品标准的秘密 1、气味--鲜香扑鼻,-葱香浓郁、不膻不腥。2、颜色----油润褐红。红(辣椒)绿(香菜)相映! 3、形状-----3~4厘米 见方的块,骨肉相连,肥瘦相接。 4、 口感-----肥而不腻、瘦而不柴、羊肉滑嫩、汤醇味厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
铁锅炖羊肉的相关分类
铁锅炖羊肉的相关推荐
-
最简单的麻辣料理辣子鸡
478001人看过 -
无辣不欢麻辣米线
14534人看过 -
夏天标配酸辣鸡丝麻酱凉面
136086人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28297899人看过 -
大锅菜
180410人看过 -
家常菜「东北酸菜炖肉」
267960人看过 -
卤牛肉
147486人看过 -
炒拉条
571381人看过 -
卤牛肉
29052人看过 -
土豆炖牛肉
264780人看过 -
啤酒鸭
5873人看过 -
牛肉丸子汤
161054人看过