豌豆黄的做法

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豌豆黄

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去北京吃过豌豆黄，还是比较喜欢的，那个清甜不腻的味道一直没忘记。最近馋了，试着自己做了，很简单，就是有点耗时间。

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1小时以上

脱皮豌豆 400克

、

白砂糖 50克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回已去皮的豌豆，用水泡发5小时，我是临睡前泡上，早晨起来就可以用了。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的豌豆，再次清洗挑选
步骤3/12 点击查看大图
放入电饭锅，加水没过豌豆一些，像煮米饭一样。按豆筋功能煮，没有这个功能键，选接近的功能，煮的时间是近一小时。
步骤4/12 点击查看大图
放入料理机搅拌打细腻
步骤5/12 点击查看大图
倒入锅中，最好过筛一遍，口感会更细腻
步骤6/12 点击查看大图
加入50g白糖，微甜口感
步骤7/12 点击查看大图
用小火或中火，火不要太大避免糊锅，需要一直搅拌。
步骤8/12 点击查看大图
熬至流动变慢，微稠状即可倒入盘中，进冰箱冷藏3小时以上
步骤9/12 点击查看大图
倒扣脱模，已经成型。
步骤10/12 点击查看大图
切成小方形，摆盘
步骤11/12 点击查看大图
别的花型皆可尝试
最后一步点击查看大图
入口即化，香甜清爽，美味营养的豌豆黄

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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