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辣子鸡丁(螺丝椒)的做法

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辣子鸡丁(螺丝椒)

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉 1块

、

螺丝椒 4个

、

干辣椒 7-8个

、

花椒适量

、

食盐适量

、

料酒 1勺

、

大蒜 3瓣

、

姜末适量

、

淀粉适量

、

味极鲜适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸脯肉切丁，螺丝椒切小块，姜切末，蒜瓣拍碎
步骤2/8 点击查看大图
鸡丁里加入适量盐，淀粉，和料酒搅拌均匀，腌制至少十五分钟
步骤3/8 点击查看大图
热锅里倒入稍微多些油，五六成热倒入鸡丁翻炒，至变色，最好变黄，捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
底油里加入干辣椒段，姜末，蒜，适量花椒爆香
步骤5/8 点击查看大图
倒入螺丝椒，加入适量盐翻炒至七八成熟
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸡丁，辣椒盖鸡丁上
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量味极鲜和鸡精，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
起锅啦

小贴士

①，因为我是给小孩子做的，所以我把辣椒和花椒放得少，麻辣味不重。但是味道还可以 ②，喜欢吃麻辣的亲，可以适量增加螺丝椒，干辣椒和花椒。这道菜麻辣味道重一点相当棒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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