拔丝奶豆腐
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步骤1/11
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常温下奶豆腐切成小块。大概2-3厘米的正方形。
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步骤2/11
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鸡蛋打散，加入混合好的玉米淀粉，普通面粉，无铝泡打粉。再加入水，混合成糊状。
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步骤3/11
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锅倒入色拉油。烧热7成。
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步骤4/11
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奶豆腐小块挂上均匀的鸡蛋糊。
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步骤5/11
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小火炸成金黄色。
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步骤6/11
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炸成这样的颜色。
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步骤7/11
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炸完的油剩一点点留在锅中。
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步骤8/11
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加入糖。开始炒糖。一定要用小火。
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步骤9/11
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炒到糖颜色发红，成为液体。
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步骤10/11
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加入炸好的奶豆腐块，快速翻炒。
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最后一步
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成品。
淀粉和面粉是1：1的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-14
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