巧克力蛋糕吐司
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外面下雨了,正好今天在家也没事儿,这个吐司即使做翻车也是正常的,温度又要考虑吐司又要顾及蛋糕,还是不太好拿捏,而且我家没有牛奶了,懒得下楼买,就冲了点奶粉……所以,我以为我是奔着翻车的方向去的,结果,还行,蛋糕体很怕没烤透,可以自己多拿牙签扎几次看看。
营养分析
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101克
114克
270克
2093
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
吐司材料
、
高筋面粉
125g
、
细糖
15g
、
盐
1g
、
酵母
1.5g
、
冰牛奶
85g±
、
黄油
10g
、
巧克力蛋糕面糊
、
低筋面粉
80g
、
细糖
70g
、
牛奶
50g
、
黄油
30g
、
鸡蛋
6个
、
可可粉
20g
、
柠檬汁
一丢丢
烹饪步骤
-
步骤1/21
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牛奶要放冰箱冷藏下,天气热,防止面团提前发酵,后油法
-
步骤2/21
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发酵30分钟后揉圆再松弛20分钟
-
步骤3/21
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开始调蛋糕的巧克力糊,我直接用锅加热牛奶和黄油,充分融合后加入可可粉搅拌到无颗粒,盖上盖子坐到温水盆里,让它保持温热
步骤4/21
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发布于 2020-07-05
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