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焦糖奶酪布丁的做法

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焦糖奶酪布丁

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 180克

、

纯牛奶 450毫升

、

全蛋 3个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 60克

、

柠檬汁少许

、

焦糖：细砂糖 100克

、

焦糖：水 45克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先要熬焦糖，把细砂糖和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色，
步骤2/12 点击查看大图
离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
步骤4/12 点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合
步骤7/12 点击查看大图
牛奶加热至温热后离火，
步骤8/12 点击查看大图
慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌
步骤9/12 点击查看大图
挤入少许柠檬汁搅拌后，
步骤10/12 点击查看大图
把布丁液过筛两遍
步骤11/12 点击查看大图
把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水，
最后一步点击查看大图
送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃

小贴士

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发布于 2020-07-03

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