椒盐烤排骨 | 外焦里嫩
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这次做的椒盐烤排骨绝对是我迄今为止做过最好吃的排骨!肋排肉被烤得紧致且鲜嫩,外焦香内多汁,四海八荒都闻得到它的勾人香气,一口咬下,微甜的酱料和花椒的香在口腔里爆发~用这个方子还能烤鸡翅根和鸡腿哦!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
【自制椒盐】
、
红花椒
40颗
、
青花椒
10颗
、
盐
1大勺
、
【椒盐烤排骨】
、
肋排
500g
、
生抽
1大勺
、
蚝油
1小勺
、
蜂蜜
1大勺
、
椒盐
2小勺
、
大蒜
3瓣
、
食用油
1大勺
、
白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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买回来的排骨在冷水中浸泡半小时,至表面颜色略微发白(去除血水和腥味),沥干待用
-
步骤2/10
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起锅倒入40颗红花椒、10颗青花椒炒香
-
步骤3/10
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然后将炒香的花椒倒入研磨机,加入1大勺盐研磨成粉末· 炒制过的花椒再研磨,做出来的花椒粉香味会比瓶装花椒粉浓烈好几倍,是椒盐烤排骨美味的秘诀
步骤4/10
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发布于 2020-07-02
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