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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 600g

、

蒸鱼豉油两勺

、

蚝油 1勺

、

花椒 10粒

、

白糖 1勺

、

葱两根

、

姜两块

、

灯笼椒三分之一

、

香菇两朵

、

香菜 5根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼洗净切花刀，放入准备好的葱姜水里浸泡十分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
葱姜香菜灯笼椒切丝放入清水中浸泡
步骤3/9 点击查看大图
鲈鱼取出装盘，放入葱姜，放入已经烧开水的锅中，蒸七八分钟
步骤4/9 点击查看大图
取出蒸好的鲈鱼，捡去葱姜，并把盘中蒸出来的多余水分倒掉
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，放入花椒炒香，捡出花椒，继续加热锅中的油
步骤6/9 点击查看大图
把泡好的葱姜香菜丝铺在鲈鱼上，并浇上热油
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入适量清水，放入葱姜香菜香菇块，水开后煮三分钟
步骤8/9 点击查看大图
捞出葱姜香菜香菇，放入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，烧开后倒入鱼盘中
最后一步点击查看大图
浇入后的料汁，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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