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清蒸鲈鱼(9/9)
鲈鱼洗净切花刀,放入准备好的葱姜水里浸泡十分钟左右
葱姜香菜灯笼椒切丝放入清水中浸泡
鲈鱼取出装盘,放入葱姜,放入已经烧开水的锅中,蒸七八分钟
取出蒸好的鲈鱼,捡去葱姜,并把盘中蒸出来的多余水分倒掉
锅中烧油,放入花椒炒香,捡出花椒,继续加热锅中的油
把泡好的葱姜香菜丝铺在鲈鱼上,并浇上热油
锅中放入适量清水,放入葱姜香菜香菇块,水开后煮三分钟
捞出葱姜香菜香菇,放入一勺蚝油,两勺蒸鱼豉油,一勺白糖,烧开后倒入鱼盘中
浇入后的料汁,即可出锅