豆腐脑的做法

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豆腐脑

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以前吃早点每次都会点这个，嫩嫩的，滑滑的，在配合自己挑的酱汁，那口感别提了，后来就想着自己也做做看

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

内脂 3克

、

清水 1200克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选取黄豆，150克左右，清洗干净，随便那个什么东西净泡过夜
步骤2/6 点击查看大图
第二天，浸泡过夜的黄豆清洗干净，放入豆浆机中，加1200的清水选豆浆模式，可以睡个回笼觉了
步骤3/6 点击查看大图
豆浆打好后过滤豆渣，在放入容器中煮开，比小火煮五分钟，期间用勺子蒋上面的泡沫去除
步骤4/6 点击查看大图
豆腐内脂三克，可以买这种小包的，正好做起来一包一次，用纯净水化开（一两勺就可以）
步骤5/6 点击查看大图
蒋化开的豆腐内脂先倒入容器中，再蒋煮好的豆浆趁热倒进去（一定要热的时候，做这个要85度位置），倒好后再蒋表面的泡泡用勺子去掉后面什么都不用做了，就静静的等一刻钟左右就可以了
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15分钟后，滑滑嫩嫩的豆腐脑就做好了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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