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（消耗核桃仁）核桃布里奥斯——越吃越上瘾

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莎糖家

从小就听大人们说核桃是个好东西，补脑吃了聪明，但是我对核桃就是不太感兴趣，总觉得没什么味道。最近发现家里有一包核桃仁，扔了还挺败家的，无意间看见了这种做法，于是按照自已的口味做了这款核桃布里奥斯，结果......结果我准备再买点核桃仁，哈哈！太好吃了，越吃越香。好吃的一定要分享给大家
食材清单 加入采购清单
面包体：
、
高粉 210克
、
酵母（耐高糖） 2克
、
白糖 25克
、
盐 2克
、
全蛋液 30克
、
清水 100克
、
奶粉 12克
、
黄油 15克
、
核桃碎 30克
、
表面装饰酱：
、
核桃碎 80克
、
白糖 40克
、
蛋清 40克
、
杏仁粉 20克
、
夹馅：
、
淡奶油 120克
、
糖粉 10克
烹饪步骤
步骤4/23

  展开全部23个步骤

小贴士

1、奶油夹馅可以省略哦！夹不夹我都吃了，不夹更好保存。味道不会有影响。 2、夏天打面记得绑冰袋哦！之前我的其它配方，有很多小伙伴问我：不出膜，面包口感不好等等，跟你打面时的面温有关系，揉好的面温太高了不爱出膜，揉好的面温最好在24-26度左右。 3、面粉品牌不同，吸水量不同，❗❗注意面包体材料中“水”的量最好预留10-20克，然后根据面团状态看是否需要添加。 4、建议表面装饰酱里的核桃要再碎一些，我这次的颗粒就有点大了，成品出来不太好看。 5、表面装饰酱不建议提前做，抹之前现做就行，另外白糖不可以用糖粉替换。 6、烘烤的温度和时间仅供参考，具体要根据自已的烤箱进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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