《鱼香肉丝》
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步骤1/8
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里脊肉切丝,加少许盐,抓匀,再加1勺料酒,1勺生抽,1勺植物油,半勺白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
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步骤2/8
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配菜切丝备用
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步骤3/8
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蒜2瓣,姜2片剁成末,小葱两棵,葱白和葱叶分开切。1勺生抽,1勺白糖,1勺醋,半匙鲜贝露调成料汁。2勺淀粉,5勺清水调成芡汁。
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步骤4/8
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炒锅凉油放肉丝,开火,把肉丝在锅中滑开,肉丝变白铲出。
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步骤5/8
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锅中放油,油热下2勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤6/8
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下入配菜炒至微软,下入肉丝,翻炒
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步骤7/8
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放料汁,再放芡汁(芡试着放,菜里的汤浓稠就行)加点鸡精
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最后一步
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出锅,星星,吃饭了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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