干炸黄花菜的做法 点击查看大图

干炸黄花菜

浏览 248551 · 收藏 3037


有句话叫“黄花菜都凉了”,它是花又是菜,开花的时候甚是好看,做成菜很对胃口,现在正是品尝它的时候,错过了那才是真的凉了哈哈。 黄花菜又名金针菜、忘忧草,是种多年生草本植物,还有助于防治失眠、降低血压、润肤抗衰、清热解毒、防治贫血等等。 还有人会说,黄花菜虽好吃,可它是有毒的,这里需要说明一下,所谓的有毒说的是:因为刚采摘的黄花菜里有一种“秋水仙碱”的物质,它本身是没有毒的,在进入人体内后,因为肠胃道的吸收而氧化变成“秋水仙碱”,从而产生的毒性。 所以我们特别是在食用鲜黄花菜时,可以先把它用开水焯一下,然后使用清水浸泡两个小时以上,这样就能破坏掉“秋水仙碱”,食用的时候就安全了。 在食用干黄花菜时,用清水或者温水浸泡几次再食用,这样可以去掉二氧化硫等残留的有害物。 今天就来教大家做道新鲜黄瓜菜的做法,不用炖,不用炒,也不凉拌,挂个糊用油一炸,香脆美味,比吃肉还过瘾,超好吃! 参与活动: #夏日撩人滋味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1,黄花菜焯水时加入少许盐和植物油,这样焯出来的黄花菜颜色更鲜艳。 2,黄花菜炸出后,一定要进行两次复炸,这样炸出来才更酥脆更好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-28

换个做法

干炸黄花菜的相关分类

干炸黄花菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”