苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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夏天建议多吃点苦瓜，清热解毒。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 2枚

、

盐适量

、

植物油适量

、

鸡精少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦瓜对半切开后把籽掏干净，切成薄片放入盆中，加入一勺盐腌十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
腌好的苦瓜用水清洗干净后轻捏挤出水份后备用。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋敲入碗中打散。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑散定型后盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒入少许食用油，油热后放入苦瓜翻炒二三十秒后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，加入滑好的鸡蛋后，加入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

能接受苦味的可以省略用盐腌制那一步。这是道快手菜，所以都是用大火，苦瓜不要炒太久，久了口感不好也不美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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