麻辣冷吃牛肉
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牛肉去筋膜
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将所有材料洗净备用干辣椒、花椒、葱姜蒜切好、料酒、生抽、还有最重要的陈皮
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步骤3/16
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将牛肉凉水下锅煮水开之后撇去浮末再煮25分钟
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步骤4/16
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煮牛肉的时候将干辣椒剪成丝
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步骤5/16
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剪好的干辣椒丝用水泡一下避免用的时候会糊辣椒籽放旁边备用
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步骤6/16
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因为我比较喜欢吃辣所以又打了一些干辣椒面和麻椒面
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步骤7/16
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辣椒丝一定要泡水哟
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步骤8/16
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煮熟的牛肉切丝备用
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步骤9/16
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起锅烧油将葱姜蒜放入锅中炸炸至金黄色捞出
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步骤10/16
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扔到即可
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步骤11/16
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锅中放入陈皮牛肉条炸
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步骤12/16
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将牛肉炸至没有水份颜色变深
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步骤13/16
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将多余的油倒出 锅中留牛肉和一点点油即可倒入适量生抽
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步骤14/16
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翻炒均匀后放入干辣椒丝、花椒、盐、白糖翻炒辣椒炒的干干的倒入芝麻、辣椒籽翻炒均匀即可出锅
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步骤15/16
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刚炒出来的冷吃牛肉味道不会特别重凉了之后会更加入味好吃
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-27
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