莲白回锅肉
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步骤1/5
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五花肉加姜块花椒冷水下锅煮至筷子能挫穿。捞起切片,手撕莲白不要大枝干,一勺半勺豆瓣酱一勺甜面酱,青椒切丝,姜切片。
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步骤2/5
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起锅烧油,加点花椒,五花肉下锅爆出油,爆到微黄下料酒再炒一下。
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步骤3/5
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下入姜片,(可有一点豆豉)冰糖,甜面酱,豆瓣酱炒匀爆香。
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步骤4/5
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放入莲白和青椒翻炒,试下咸淡,咸了加点糖,淡了加点盐,以肉的咸淡为主。
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最后一步
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加鸡精起锅~
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发布于 2020-06-26
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