子姜爆鸭子
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123克
111克
63克
1915
千卡
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭子
半只
、
子姜
250g
、
尖椒
4个
、
小辣椒
4个
、
蒜瓣
5个
、
豆瓣酱
一大勺
、
酱油
3勺
、
老抽
2勺
、
白糖
适量
、
料酒
适量
、
花椒
适量
、
啤酒
瓶
烹饪步骤
-
步骤1/5
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半边鸭洗干净,改刀成小块,冷水下锅加料酒,姜片焯水沥干备用。
-
步骤2/5
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子姜切片,忘记买尖椒跟小辣椒就用菜椒和干辣椒替代了。蒜瓣5,花椒适量。
-
步骤3/5
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油热后,先下肥肥的皮子,爆到微焦黄,再把剩余的鸭肉倒入翻炒到带皮的鸭肉,皮都明显收缩。
步骤4/5
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发布于 2020-06-26
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