接地气的黄豆芽炖粉条
说起黄豆芽,一般都会想到用它炖粉条,这确实也是最普通的家常菜之一,但是想炖出浓郁的豆香味,这些步骤不可少哦~
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步骤1/19
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放冰箱的豆芽,差点忘了吃,今天就翻它的牌
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先把适量粉条冲洗一下放到热水里浸泡备用
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豆芽洗干净,先焯水
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焯水的过程也是去除多余豆皮的好机会
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焯水完毕,捞出
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锅中放食用油
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油热后,放入豆芽,大火煸炒三分钟,这样最大程度去除豆腥味
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盛出煸炒后的豆芽备用
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锅中重新加入食用油(花生油)
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放入五花肉煸炒
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放入葱花、八角 (蒜片、姜片、干辣椒,喜欢吃的此过程可以加入)
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步骤12/19
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加适量蚝油、料酒、生抽
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放豆芽翻炒,放少许老抽调色
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步骤14/19
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加少量清水
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加泡好的粉条
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步骤16/19
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加少许盐,调至小火炖
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步骤17/19
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炖约5分钟左右,调至大火收汁
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步骤18/19
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出锅,盛出,配碗米饭
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最后一步
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浓郁的豆香味扑鼻~
1.喜欢吃肉肉的朋友可以多放一些多层五 花肉片
2.此菜品可以适量多油
3.个人觉得放干辣椒会更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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