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接地气的黄豆芽炖粉条的做法

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接地气的黄豆芽炖粉条

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说起黄豆芽，一般都会想到用它炖粉条，这确实也是最普通的家常菜之一，但是想炖出浓郁的豆香味，这些步骤不可少哦～

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30~60分钟

五花肉适量

、

黄豆芽适量

、

红薯粉条适量

、

葱少许

、

花生油适量

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
放冰箱的豆芽，差点忘了吃，今天就翻它的牌
步骤2/19 点击查看大图
先把适量粉条冲洗一下放到热水里浸泡备用
步骤3/19 点击查看大图
豆芽洗干净，先焯水
步骤4/19 点击查看大图
焯水的过程也是去除多余豆皮的好机会
步骤5/19 点击查看大图
焯水完毕，捞出
步骤6/19 点击查看大图
锅中放食用油
步骤7/19 点击查看大图
油热后，放入豆芽，大火煸炒三分钟，这样最大程度去除豆腥味
步骤8/19 点击查看大图
盛出煸炒后的豆芽备用
步骤9/19 点击查看大图
锅中重新加入食用油（花生油）
步骤10/19 点击查看大图
放入五花肉煸炒
步骤11/19 点击查看大图
放入葱花、八角（蒜片、姜片、干辣椒，喜欢吃的此过程可以加入）
步骤12/19 点击查看大图
加适量蚝油、料酒、生抽
步骤13/19 点击查看大图
放豆芽翻炒，放少许老抽调色
步骤14/19 点击查看大图
加少量清水
步骤15/19 点击查看大图
加泡好的粉条
步骤16/19 点击查看大图
加少许盐，调至小火炖
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炖约5分钟左右，调至大火收汁
步骤18/19 点击查看大图
出锅，盛出，配碗米饭
最后一步点击查看大图
浓郁的豆香味扑鼻～

小贴士

1.喜欢吃肉肉的朋友可以多放一些多层五花肉片 2.此菜品可以适量多油 3.个人觉得放干辣椒会更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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