日式柠檬蛋糕的做法

点击查看大图

日式柠檬蛋糕

浏览 15.8万 · 收藏 2911 · 学做 5

参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 3个

、

橄榄油/玉米油 25克

、

柠檬碎若干

、

牛奶 35克

、

盐 1克

、

低粉 60克

、

泡打粉 3克

、

砂糖 25克

、

柠檬片适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
柠檬用盐搓洗干净表层
步骤2/19 点击查看大图
取柠檬屑，我大概用了1.5个柠檬屑皮
步骤3/19 点击查看大图
橄榄油，牛奶，柠檬屑放入大盘中搅拌
步骤4/19 点击查看大图
加入两个蛋黄继续搅拌，直至油完全融合
步骤5/19 点击查看大图
低粉，泡打粉过筛，加上盐，划Z字形直至无干粉状态
步骤6/19 点击查看大图
面糊会变得很顺滑
步骤7/19 点击查看大图
蛋白放入无油无水的盘中，砂糖分3次加入，打至硬性发泡
步骤8/19 点击查看大图
取三分之一蛋白放入面糊中，翻拌均匀
步骤9/19 点击查看大图
然后把剩余的蛋白倒入面糊中翻拌，直至看不到蛋白即可
步骤10/19 点击查看大图
把面糊倒入6寸模具中，震出气泡，表层摆放柠檬皮
步骤11/19 点击查看大图
烤箱160度预热，中层烤35分钟。然后上层调为200度烤2分钟上色即可。最后上色时要在旁观察好，上色即可
步骤12/19 点击查看大图
刚刚出炉的照片，冷却后没有回缩的哟
步骤13/19 点击查看大图
成品
步骤14/19 点击查看大图
夏天的味道
步骤15/19 点击查看大图
近图
步骤16/19 点击查看大图
内部图
步骤17/19 点击查看大图
非常松软
步骤18/19 点击查看大图
有颜值，有口感
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

换个做法

日式柠檬蛋糕的其他做法

日式柠檬蛋糕的相关分类

清蒸桂鱼清蒸黄花鱼小青龙东星斑蒜蓉粉丝蒸扇贝清蒸多宝鱼更多

日式柠檬蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许