过端午包粽子
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说来惭愧,从小吃着家里包的粽子,一直就没深究过是咋做。今年跟着妈妈好好学一遍。新手艺Get√,妈妈再也不用担心我自己没得吃了。 大家节前在家,有空不妨自己试试。包到“像样儿”的水平一点都不难。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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粽子叶、草绳、江米需要提前一宿泡上,另外准备棉线方便区分两种馅。这次一共准备了5斤江米,泡好满满一大盆,包个三四十只粽子没问题。江米就是糯米,只是南北方叫法不同。包粽子一般选圆粒糯米,粘度高,煮出来不容易硬心儿。
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步骤2/13
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妈妈准备的红枣,看着真不赖。可惜我不吃枣,真是一点枣皮儿都不沾。没这个口福,留给妈妈包下一波再用吧。
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步骤3/13
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市面上常见的粽子叶有苇子叶和竹子叶。北方大多用苇子叶,南方则是竹子叶较多。像我家这边的卖家大多都说自己的是芦苇叶,但妈妈说这次这个其实是竹子叶啦。
步骤4/13
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发布于 2020-06-24
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