酸甜香脆的酥炸藕盒谁不爱

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苦夏了吗各位宝宝？酸酸甜甜，香香脆脆的酥炸藕盒来开开胃吧～参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

【馅儿的调制】：

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肉馅儿 300克

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生抽一汤匙

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老抽一汤匙

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料酒一汤匙

、

生姜水适量

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盐一克

、

糖一克

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猪骨浓汤宝（家乐）一颗

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【面糊的调制】 1：1

、

面粉 100克

、

水 100克

、

盐一克

、

【糖醋汁的调制】【家乐版】

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糖醋酱三汤匙

、

番茄酱一汤匙

、

淀粉一克

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水两汤匙

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【其他食材】：

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葱花 15克

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芝麻适量

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附赠：

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【糖醋汁的调制】【通用版】

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糖 10克

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盐一克

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米醋一汤匙

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陈醋 3汤匙

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番茄酱一汤匙

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生抽半汤匙

、

淀粉一克

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水三汤匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
【馅儿的调制】肉馅儿300克，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙料酒，一克盐，一颗糖，一颗浓汤宝(分两次放入)，生姜水适量(多次少量放入)，沿一个方向搅打上劲儿，一定要搅上劲儿啊，除了做藕盒，剩下的要做丸子的
步骤2/17 点击查看大图
【面糊的调制】面粉100克，水100克，一比一的比例，加入一克盐，搅匀无颗粒。浓稠度像酸奶或者浆糊的样子
步骤3/17 点击查看大图
【糖醋汁的调制】糖醋酱三汤匙，番茄酱一汤匙，淀粉一克，水两汤匙，搅匀。（没有家乐糖醋酱的宝宝们去看食材表通用版配料）
步骤4/17 点击查看大图
这是火锅里的即食藕片，宝宝们可以多买几袋，或者买个藕自己切片(熊熊就是馋了又不敢多吃油炸的所以做的很少)
步骤5/17 点击查看大图
油烧开到冒泡泡的时候下入挂糊的藕盒，不要动，等它定型
步骤6/17 点击查看大图
依次下入所有的藕盒等它们定型
步骤7/17 点击查看大图
藕盒会渐渐飘上来，就是肉馅儿快熟了
步骤8/17 点击查看大图
转大火复炸，油温要热，等它们上色
步骤9/17 点击查看大图
复炸过后金黄酥脆
步骤10/17 点击查看大图
起锅倒入酱汁，里面有番茄酱和淀粉，我们加热等它变浓稠
步骤11/17 点击查看大图
温度越来越高，汁也会越来越浓
步骤12/17 点击查看大图
下入藕盒，葱花，迅速翻炒挂汁出锅
步骤13/17 点击查看大图
挂上汁的样子，真的是要流口水了，装盘之后撒入芝麻
步骤14/17 点击查看大图
直接吃就可以了，好奇的宝宝可以切一下感受它的酥脆
步骤15/17 点击查看大图
这是熊熊视频里的截图，熊熊在切，咯吱咯吱的感觉真的是视觉听觉都那么诱人
步骤16/17 点击查看大图
这种'盒'类的菜品肉馅儿是重中之重，浓汤宝可以增香去腥，甚至料酒都不用放，熊熊常备，有时候小白和大神就差一道调味的距离～
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成品图