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拯救夏天的绿豆冰糕的做法

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拯救夏天的绿豆冰糕

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端午节快到了，做个绿豆冰糕吃吃吧！绿豆糕一直都是很受欢迎的小点心，软绵软绵的，放冰箱冷冻一下拿出来吃，那感觉冰冰凉凉，清爽绵软，不腻口。（此配方可做35个左右绿豆冰糕）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 500克

、

水 800克

、

绿豆胚（蔓越莓口味） 200克

、

麦芽糖 10克

、

蜂蜜 10克

、

糖 25克

、

玉米油 7克

、

黄油 7克

、

蔓越莓干 20克

、

绿豆胚（抹茶口味） 200克

、

抹茶粉 2克

、

绿豆胚（可可口味） 200克

、

可可粉 4克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备脱皮绿豆。
步骤2/16 点击查看大图
放入清水浸泡3小时以上。
步骤3/16 点击查看大图
清洗干净，用高压锅压10分钟左右，（根据自己的锅子，把绿豆压熟就行。）
步骤4/16 点击查看大图
压熟后，趁热赶紧过筛。（过筛后的绿豆冰糕口感更加细腻，就是太费时，累死个人。）
步骤5/16 点击查看大图
准备食材。这个是蔓越莓口味绿豆冰糕。
步骤6/16 点击查看大图
将准备好的食材，除蔓越莓外，其它全部倒入不粘锅中。
步骤7/16 点击查看大图
进行翻炒。（小火翻炒）
步骤8/16 点击查看大图
像这样炒成团。
步骤9/16 点击查看大图
关火。加入蔓越莓干。
步骤10/16 点击查看大图
翻扮均匀。出锅，用保鲜膜包好，放凉。
步骤11/16 点击查看大图
分成均匀大小的团子。搓圆。
步骤12/16 点击查看大图
拿出绿豆糕的模具。将搓圆的绿豆糕进行按压。手部垂直上下，按压停留3秒钟，推出去，一个绿豆冰糕就好了。（月饼模具也行）
步骤13/16 点击查看大图
依次按压完剩下的。是不是很好看。
步骤14/16 点击查看大图
进行包装，避免绿豆冰糕长时间暴露在外，表皮风干，影响口感。
步骤15/16 点击查看大图
包装好啦！可以放入冰箱冷藏或冰冻。
最后一步点击查看大图
其它口味的就可以这样依次做好。

小贴士

1抹茶口味和可可口味的，只需要把蔓越莓口味里面的蔓越莓换成抹茶粉或可可粉即可。 2抹茶粉或可可粉要和其它材料一起放入锅内翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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