咸蛋黄鲜肉粽
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无论是北方人还是南方人,都无法抗拒蛋黄肉粽的美味吧。五花肉肥而不腻,油脂沁入每一颗糯米中,加上咸蛋黄的咸香,每一口都是享受。自己包的比买的更过瘾,我每次都包一大锅才够吃。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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五花肉清洗干净,切成大块放入盆中。加入姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白糖,用手抓拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2个小时,腌制时间越长,肉越入味,我这个腌制了一夜。
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步骤2/10
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糯米也要提前用水浸泡,浸泡了一天的糯米倒出多余的水,加入一勺盐、老抽和生抽搅拌均匀。
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步骤3/10
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咸蛋黄我用的是新鲜的咸鸭蛋,生的咸鸭蛋磕开,取出蛋黄,咸蛋黄是凝固的,可以直接用。
步骤4/10
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发布于 2020-06-23
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