白吐司
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洁白柔软的白吐司,是一款百搭的基础面包,它的用料非常简单,味道纯粹,可以很好的品味原麦香。一款好吃的白吐司也必须具备几个条件:组织细腻柔软有弹性,易拉丝,口感湿润且带韧劲。而做到这些,需要合适的配方,揉面、发酵等环节也不能有偏差,此外,面粉的品质非常重要,做这款白吐司我用的是顶焙良品日式面包粉,它是一款日规品质的专业级别烘焙用粉,取自进口小麦粉芯粉,蛋白质含量高,面筋质量好,有较强的弹性和延展性,用它做面包出膜快,成品易拉丝,口感湿润,不易老化,带有浓郁的自然麦香
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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准备好所有材料
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步骤2/13
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将顶焙良品日式面包粉和糖,盐混合均匀,面包机揉面桶中加入水,混合好的粉类,酵母粉,开始揉面
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步骤3/13
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面团揉至扩展阶段,能拉出粗膜,加入黄油继续揉面
步骤4/13
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发布于 2020-06-22
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