香菇鸡丁肉酱米线
家里的孩子们爱吃,特殊时期不能出门就研究学习了这道菜,
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步骤1/10
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食材太多不一一细说了,上面都有
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热锅凉油,葱30克,姜蒜各20克,所有干的香料提前凉水泡半小时,沥干水份和葱姜蒜一起入锅小火熬制,可提前做好,250克植物油,50猪油全部放入,做料油
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步骤3/10
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这是熬制好的料油,调馅料加料油是最好的,可以多做点
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鸡胸肉切丁,热锅凉油煸炒至变色出锅,
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步骤5/10
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料油70克,葱20克姜蒜各15克凉油加入,小火慢炒至微黄,加入郫县豆瓣酱和甜面酱,煸炒至出红油出锅。
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步骤6/10
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料油150克加白糖5克小火熬制起泡加鸡丁肉炒炒上色,加15克老抽上色煸炒
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步骤7/10
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把炒好的米线酱加入煸炒,在加入500克高汤小火熬制浓稠出锅。
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这是做好的香菇鸡丁肉酱,也可以多做点拌面吃,很香的。
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步骤9/10
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砂锅加入500克高汤烧开,加海带丝和豆皮丝煮开加入米线关火即可。
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最后一步
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关火后加入香菇鸡丁肉酱,炸好的花生米,盐鸡精味精各2克。放香菜点缀,开吃。
料油可以提前做好,多做点,平时做馅料也可以用。一起现做就比较麻烦点,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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